Les menus
MANGER & BOIRE
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Menu midi - tempéra
PrintVÉGÉTARIEN
Quiche aux petites tomates cerise, moutarde en grain & herbes de Provence
| 18.00 |
Haricots verts du jardin, amandes effilées & mixte de fruits séchés
Émincé de chou, yaourt, julienne fine de carotte, raifort & citron
Cake dépinards, écrasé de féta de brebis & pesto de queue de persil aux noix de Grenoble
MER
Poutine de crevettes épicées, pomme de terre ratte confites, champignons, sauce hollandaise
| 18.00 |
Rillette de saumon, cœur dalgue nori, émulsion au basilic
Tataki de thon, poudre de jaune dœuf, mayonnaise au moules fumées, petites tomates assaisonnées, pommes de terre bleue
Quelques feuilles, betterave cru, radis nouveau, vinaigrette à lhuile de citron
TERRE
'Hot chiken, chaire de canard doucement confite, fèves edamames
| 18.00 |
Mini oignons confit à lhuile dolive, poêlée de foie de volaille & cresson, éclats de pancetta, vinaigrette à lorange
Boeuf simplement saisi aux épices relevées, émincé de bok choy à cru parfumé à la coriandre, vinaigre de soya, ail & sésame
Asperges vertes, jambon séché, purée de poivron rouge, olives noires
DESSERT
Dessert création
| 6.00 |
* Les prix sont sujets à changement sans préavis et sont affichés à titre informatif seulement.
