Sóc Trăng là một tỉnh thuộc khu vực đồng bằng sông Cửu Long, được thiên nhiên ban tặng từ khí hậu đến đất bồi phù sa liên tục, vì vậy những đặc sản Sóc Trăng cũng vô cùng đa dạng không chỉ là những món ăn được chế biến tinh xảo mà còn là những loại trái cây miệt vườn đậm chất miền Tây. Vậy bạn đã biết đến những món ăn đặc sản Sóc Trăng hay chưa? Cùng signemclepage.com tìm hiểu ở bài viết này nhé!
Vú sữa tím Đại Tâm
Sóc Trăng thuộc khu vực đồng bằng sông Cửu Long nên đây được xem là một địa điểm lý tưởng cho việc phát triển ngành trồng trọt nhiều loại trái cây. Khi với Tiền Giang, bạn sẽ nhớ đến vú sữa Lò Rèn nhưng khi đặt chân đến Sóc Trăng, bạn không thể bỏ qua vú sữa tím Đại Tâm.
Vú sữa được trồng nhiều và trải dài ở khắp các ấp tại xã Đại Tâm, huyện Mỹ Xuyên. Điều là du khách ấn tượng và yêu thích loại trái cây này chính là từ màu sắc và hương vị khác biệt so với các loại vú sữa khác.
Vú sữa Đại Tâm có vỏ bên ngoài màu tím, vỏ mượt căng mọng cùng ưu điểm hạt nhỏ và vỏ mỏng. Hương vị ngọt thanh, béo và có mùi thơm khiến loại trái cây này chiếm ưu thế trong lòng du khách trong và ngoài nước mỗi khi họ đặt chân đến Sóc Trăng.
Bưởi năm roi Kế Thành
Vùng đồng bằng sông Cửu Long được xem là khu vực rất hợp với đa số các loại trái cây ở nước ta như chôm chôm, măng cụt, sầu riêng,… Đặc biệt, khi đến với Sóc Trăng, bưởi năm roi Kế Thành lại được chú ý hơn cả.
Bưởi năm roi Kế Thành khác so với các loại bưởi khác ở đặc điểm vỏ mỏng, trái màu sáng vàng óng, vị đậm không the đắng, độ ngọt chiếm 9 phần và 1 phần chua nhẹ . Hơn thế, bưởi khi chín đa số sẽ không có hạt nên nó được nhiều thực khách ưa chuộng.
Bưởi năm roi Kế Thành đạt tiêu chuẩn Vietgap vì vậy trong nhiều năm qua, giống bưởi nổi tiếng của Sóc Trăng đã được xuất khẩu ra nước ngoài và được các nước bạn yêu thích bởi độ bổ dưỡng và sự thơm ngon đầy hấp dẫn.
Hủ tiếu cà ri
Đặt chân đến Sóc Trăng mà không thưởng thức món ăn đặc sản Sóc Trăng – hủ tiếu cà ri Vĩnh Châu là một điều thiếu sót khiến bạn sẽ vô cùng hối hận. Khác với những món hủ tiếu nổi tiếng mà chúng ta đã biết như hủ tiếu Nam Vang hay hủ tiếu Mỹ Tho , hủ tiếu cà ri Vĩnh Châu được nấu từ thịt vịt xiêm nên nước dùng mang hương vị vô cùng đặc trưng.
Hủ tiếu được trụng mềm, thêm ít giá đậu xanh, ngò gai sau đó chan thêm nước cà ri nóng hổi thơm béo sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị này. Cắn miếng thịt vịt ngấm nước dừa vừa mềm vừa thơm, sợi mì dai mềm cùng nước cà ri hòa quyện, tất cả sẽ khiến bạn cảm thấy say mê khi thưởng thức .
Bún gỏi dà
Một món bún dân dã , bình dân được hầu hết người dân Sóc Trăng yêu thích đó chính là bún gỏi dà. Món bún được lấy cảm hứng từ gỏi cuốn nên thành phần làm nên món bún cũng tương tự nhưng trải qua nhiều năm, món ăn được biến tấu thêm để phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương và được đông đảo du khách biết đến.
Bún gỏi dà có nguồn gốc từ Mỹ Xuyên nên khi đến đây chắc hẳn ai cũng đã nghe câu “ Mỹ Xuyên có bún gỏi dà, ăn một lần mới trải nghiệm được cái trù phú của đồng quê”.
Nguyên liệu chính của bún gỏi dà bao gồm bún, chả, tôm, rau sống, đậu phộng rang và nước tương xay cùng nước dùng chua ngọt; bạn có thể lựa chọn ăn kèm cùng nước dùng hoặc riêng. Với sự tươi ngon tôm luộc chín đỏ; bụng lợn sôi bắt mắt khi kết hợp cùng nấm, hương vị của sự béo ngậy từ thịt và sự đậm đà từ nước lèo chắc chắn du khách không thể quên được vẻ ngoài đủ màu sắc và hương vị đặc trưng của món ăn đặc biệt này.
Cá bống sao Cù Lao Dung
Một loại thực phẩm tạo nên nhiều món ăn tươi ngon ở Sóc Trăng không thể bỏ qua là cá bống sao ở khu vực Cù Lao Dung. Loại cá này có nhiều đốm sao, da lấm tấm những đốm trắng li ti giống các ngôi sao nhỏ trên bầu trời nên được gọi là các bống sao.
Cá bống sao có nhiều cách chế biến nhưng được đông đảo người dân bầu chọn đó chính là cá bống sao kho tiêu vô cùng “hao cơm”.
Cá bống sao kho tiêu mang hương vị đắng nhẹ của gan cá, cay nhẹ của tiêu. Đặc biệt loại cá này khi chín sẽ không bị bở mà thịt chắc, dai, thơm và ngọt thịt.
Khô trâu Thạnh Trị
Khô trâu Thạnh Trị thuộc top những món ăn đặc sản Sóc Trăng và được chế biến theo phong cách thủ công truyền thống của Sóc Trăng.
Khô trâu được du khách đánh giá là chắc thịt, ăn thơm không bị dai , từng miếng thịt mang vị ngọt tự nhiên của thịt trâu , thoang thoảng hương vị cay nồng đặc biệt là không bị khô như những cách làm khác.
Khô trâu Thạnh Trị được chế biến theo cách thức truyền thống. Thịt trâu chọn lựa lấy phần bắp, đem cắt miếng mỏng lớn hơn bàn tay, tẩm ướp khoảng nửa ngày với các gia vị như tiêu, tỏi, ớt,… cuối cùng được phơi nắng hoặc sấy trong lò.
Khô trâu nên ăn kèm cùng mắm me để tăng thêm hương vị thơm ngon . Đây chắc chắn sẽ là một gợi ý món quà vô cùng thiết thực khi chúng ta lựa chọn đến với Sóc Trăng.
Bánh ống
Bánh ống được biết đến là một món ăn tráng miệng hay món ăn vặt phổ biến có nguồn gốc từ người Khmer. Loại bánh không chỉ được đông đảo trẻ con ưa thích mà đến cả những người lớn cũng say mê hương vị của bánh ống.
Bánh ống được chế biến vô cùng đơn giản, nguyên liệu bao gồm bột gạo xay nhuyễn trộn cùng lá dứa, nước cốt dừa và nước đường. Sau đó tất cả sẽ được đổ vào khuôn dài như ống tre, ống nhôm mang hấp cách thủy. Thành phẩm cuối cùng là chiến bánh xanh lá mạ đặc trưng cùng hình trụ dài, hương vị vô cùng thơm béo từ lá dứa và nước cốt dừa.
Để thưởng thức món ăn ngon hơn, bạn nên ăn cùng muối vừng và dừa bào sợi. Hiện nay, bánh ống đã khá phổ biến khi nó được bày bán nhiều nơi ở các tỉnh miền Nam.
Bánh Pía
Bánh Pía được xem là tinh hoa ẩm thực và là món ăn đặc sản Sóc Trăng được nhiều người biết đến và mua về làm quà khi đi du lịch Sóc Trăng.
Với những chiếc bánh Pía truyền thống, bánh Pía là từng lớp bánh dẻo thơm quyện cùng phần nhân đậu xanh béo ngậy hòa quyện cùng sầu riêng thơm lừng. Vỏ bánh mỏng, nhân bánh mềm mịn , khi cắn bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của từng loại nguyên liệu đã tạo ra bánh Pía.
Bánh Pía là loại bánh có lịch sử lâu đời từ thế kỷ XVII và có nguồn gốc từ người Hoa di cư đến phương Nam. Tuy nhiên, cho đến thời điểm này, bánh Pía đặc sản Sóc Trăng ngoài hương vị truyền thống , nay đã được biến tấu nhiều thành phần nhân từ mặn đến ngọt và xuất hiện vô cùng phổ biến từ Bắc đến Nam.
Trên đây là một số chia sẻ về món ăn đặc sản Sóc Trăng được nhiều bạn tìm hiểu. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp bạn biết thêm về một số món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Sóc Trăng. Đừng quên cập nhật những thông tin mới nhất trong mục Tin tức khác nhé!